得天独厚的海湾温暖气候使这里葡萄带有果酸味和浓郁酒香。德国葡萄酒有两大特色，一是由于寒冷，为让葡萄充分成熟，一般采收较晚，酿成的酒具有鲜活酸味，有时还进行补糖；另一特色是所采收葡萄通常保留1/10不予发酵，直接做成葡萄汁存放在高压槽内，待装瓶时再掺入这些汁液，如此做出来的葡萄酒带有一股优雅果香，而且酒精浓度通常不高，极适合初尝葡萄酒的人饮用。
德国不仅啤酒举世闻名，葡萄酒在世界酒坛也占有相当地位。德国葡萄酒产量约是法国的1/10，约占全世界产量3%。约有87%是白酒，从一般半甜型的清淡甜白酒到浓厚圆润的贵腐甜酒都有，另外还有制法独特的冰酒。其余13%是粉红酒、红酒及气泡酒。德国之所以被公认是白葡萄酒的最佳产地，是因为德国的葡萄产区得天独厚，土壤富含多种丰富的矿物质，适合白葡萄的生长。德国白酒有芬芳的果香及清爽的甜味，酒精度低。特别适合不太能喝酒的人及刚入门者。通常来说，德国的红酒是不出口的，葡萄酒店的德国葡萄酒都是白酒，只是它们并非都是甜酒，含糖量低，味道芬芳、清新。
德国的葡萄酒法律相当的繁琐，这一点继承了德国人严谨作风，但是反映到酒的标签上就是一大堆令人云里雾里的德文符号
下一篇下面没有链接了
上一篇下面没有链接了
|
