Cabernet Franc品丽珠,别名Bouchet,原产法国波尔多的右岸,圣达美隆 Saint Emilion和宝物隆Pomerol 是品丽珠的传统产地。品丽珠是蛇龙珠Cabernet Gernischt、赤霞珠Cabernet Sauvignon的姊妹系,主要用以提高酒的果香和色泽,在波尔多主要用来和赤霞珠和梅乐混合。近年因果香型的干红受欢迎,其栽培面积迅速发展。 优良产区 | 国家 | 大区 | 细分产区 | 法国 | 波尔多Bordeaux | 圣达美隆Saint-Emilion | | 卢瓦尔谷Loire Valley | 辛农Chinon和布尔盖伊Bourgueilo | 意大利 | 东北部 | |
品丽珠品种的香味特征 | Blackberry | 黑莓 | Cherry | 樱桃 | Capsicum | 辣椒 | Blackcurrant | 黑醋栗 | Plum | 洋李 | Dusty | 灰尘 | | | | | Tarragon | 龙嵩 |
品丽珠葡萄酒的特点 | 年轻时 | 常有覆盆子或紫罗兰的香味,有时也带有铅笔心的味道。 | 种植过密 | 特有的桑果香和黑胡椒味就会变淡。 | 浓烈的青草味,可口的黑加仑子和桑椹的果味,单宁和酸度含量较低,味道也较清淡柔和,肉质丰厚是它口感上的主要特色,大多不太能久藏。 |
食物搭配 | 菜肴搭配 | 带番茄酱的菜肴、火腿、猪肉和小牛肉菜式、地中海食物、披萨、家禽类菜式、红肉以及油腻的野味。 | 奶酪搭配 | 蓝纹奶酪、布里Brie、金文不Camembert、车达Cheddar、瑞士大孔Emmental等奶酪。 |
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