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Merlot梅乐 |
时间:2009-09-01 04:01:19 来源: 作者: |
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梅乐原产于波尔多的圣达美隆St-Emilion和宝物隆Pomerol。梅乐酒柔和,单宁含量低,雍容大度,丰厚甘美,体态丰腴,温暖柔滑的口感和丰富的果香,以黑色浆果为主,从黑莓、蓝莓、黑醋栗、到李子。如同王后般有着高贵的修养和温润如玉的性格。 优良产区 | 国家 | 大区 | 细分产区 | 法国 | 波尔多 | 圣达美隆Saint Emillion | 宝物隆Pomerol |
梅乐品种的香味特征 | Sappy | 树汁 | Blackcurrant | 黑醋栗 | Violet | 紫罗兰 | Beetroot | 甜菜根 | Bramble | 树莓 | Earthy | 泥土 | Herbal | 草本 | Cherry | 樱桃 | Fruitcake | 水果蛋糕 | Sage | 鼠尾草 | Mulberry | 桑葚 | Mint | 薄荷 | Anise | 茴芹 | Plum | 李子 | Perfumed | 香水 | Black olive | 黑橄榄 | Raspberry | 木莓 | Spice | 香料 | Blackberry | 黑莓 | Strawberry | 草莓 | Tobacco | 烟草 |
梅乐葡萄酒的特点 | 成熟度好 | 成熟的李子和李干的风味。 | 成熟度不好 | 带出青草气味。 | 成熟不够或过度成熟 | 青椒或青橄榄气。 | 产量大 | 酒就很稀薄。 | 产量少 | 酒质就好。 |
食物搭配 | 酒体轻盈型 | 贝类食物如明虾或扇贝,特别是如果夹带丰富蛋白质的食物如培根火腿或者意大利熏火腿。 | 较柔顺果味较浓 | (特别是来自华盛顿州以及意大利东北部较冷的地方,酸度较高的梅乐酒)以三文鱼、蘑菇烹制的菜肴以及像甜菜和菊苣等青菜。 | 带有赤霞珠特性 | 炙烤煎炸烟熏类肉食如羔羊肉、小牛肉、野味、烤牛肉,烤羊腿,烧鹅或乳鸽等。 | 奶酪搭配 | 瑞士硬干酪Swiss、古老也Gruyere、蒙特利杰克Monterey Jack、门斯特Muenster、布里克Brick、陈年艾斯勾Aged Asiago和巴马臣Parmensan奶酪 | 搭配禁忌 | 浓味和蓝纹奶酪、辛辣食物及甜食。 |
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