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Merlot梅乐

时间:2009-09-01 04:01:19  来源:  作者:
梅乐原产于波尔多的圣达美隆St-Emilion和宝物隆Pomerol。梅乐酒柔和,单宁含量低,雍容大度,丰厚甘美,体态丰腴,温暖柔滑的口感和丰富的果香,以黑色浆果为主,从黑莓、蓝莓、黑醋栗、到李子。如同王后般有着高贵的修养和温润如玉的性格。
优良产区
国家 大区 细分产区 
法国 波尔多 圣达美隆Saint Emillion
宝物隆Pomerol

梅乐品种的香味特征
Sappy 树汁 Blackcurrant 黑醋栗 Violet 紫罗兰
Beetroot 甜菜根 Bramble 树莓 Earthy 泥土
Herbal 草本 Cherry 樱桃 Fruitcake 水果蛋糕
Sage 鼠尾草 Mulberry 桑葚 Mint 薄荷
Anise 茴芹 Plum 李子 Perfumed 香水
Black olive 黑橄榄 Raspberry 木莓 Spice 香料
Blackberry 黑莓 Strawberry 草莓 Tobacco 烟草

梅乐葡萄酒的特点
成熟度好 成熟的李子和李干的风味。 
成熟度不好 带出青草气味。 
成熟不够或过度成熟 青椒或青橄榄气。
产量大 酒就很稀薄。 
产量少 酒质就好。 

食物搭配
酒体轻盈型 贝类食物如明虾或扇贝,特别是如果夹带丰富蛋白质的食物如培根火腿或者意大利熏火腿。
较柔顺果味较浓 (特别是来自华盛顿州以及意大利东北部较冷的地方,酸度较高的梅乐酒)以三文鱼、蘑菇烹制的菜肴以及像甜菜和菊苣等青菜。
带有赤霞珠特性 炙烤煎炸烟熏类肉食如羔羊肉、小牛肉、野味、烤牛肉,烤羊腿,烧鹅或乳鸽等。
奶酪搭配 瑞士硬干酪Swiss、古老也Gruyere、蒙特利杰克Monterey Jack、门斯特Muenster、布里克Brick、陈年艾斯勾Aged Asiago和巴马臣Parmensan奶酪
搭配禁忌 浓味和蓝纹奶酪、辛辣食物及甜食。

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