2009年9月25日
理查德•伍达德 为圣诞节和新年而收藏这些无与伦比葡萄酒的任何一个人，也许会查阅新动力学的品尝历法并延迟开瓶时间。 根据由生物动力学导师玛利亚和马提亚•图恩新写的《何时品酒最佳》一书所讲，品尝葡萄酒的最佳时期是在欢乐季节（如圣诞节）过后，即12月27日过后，要么在新年前夕的下午3点之前，要么在午夜过后。 更重要的是，2月14日情人节是花期，从早上5点开始。 经过了55年多的研究，马提亚•图恩是根据月运周期，太阳活动周期，星座以及各行星的运动为基准而确定日期的。 该历法准确地指出了根期，花期，叶期和果期：根据月运周期，这些时期都是最有利于植物的这些部位生长的。 勤劳的生物动力学园丁和农民们是根据该历法来播种和培植作物的，并且人们公认花期和果期是品酒的最佳季节，这是葡萄酒专家都认可的理论。 希拉里•赖特在书的前言指出，英国超市乐购和马莎百货运用该历法来决定他们葡萄酒的品尝时期。 马莎百货的乔 阿赫恩表示，她“完全被震惊了，这是由于在根期和花期举行品酒的结果。” 她在decanter.com品醇客网上发布说，在过去的数年里，品酒队发现在不同的时期品尝相同的葡萄酒有明显且一致的差异。 “我们将在同一天品尝140款葡萄酒并没有发现任何的瑕疵，接着同种酒中有40%是第二天品尝的，稍微有点清淡。” 根据生物动力学历法，该品酒队确定了“ 不好”的时期是根期。阿赫恩说：“我曾经对此冷嘲热讽，但是我现在深信不疑。” 马莎贸易公司的葡萄酒品尝将在10月1日的花期举行。 玛利亚和马提亚•图恩所著的《何时品尝葡萄酒最佳》一书将在9月24日在弗洛里斯书店出售，售价为3.99英镑。
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