Chateau Desmirail 狄士美庄园

时间：2009-08-04 09:30:52 来源：作者：

历史

十七世纪中期，狄士美庄园原属于由皮埃尔•摩舒司•鲁臣Pierre de Mesures de Rauzan拥有的庞大的鲁臣庄园Rauzan的一部分。随着时间的流逝庄园分成了多个部分，到1855年分级为止，原鲁臣庄园已经被分为露仙歌（二级）Château Rauzan-Gassies，鲁臣世家（二级）Château Rauzan-Ségla，狄士美（三级）Château Desmirail以及德达侯爵（四级）Château Marquis de Terme四家庄园。1855狄士美庄园获评三级庄，时任庄主为西皮耶Sipiere先生。他同时也担任玛歌庄园的经理。
1905年，著名的作曲家门德尔松Mendelssohn和他的外甥罗伯特Robert成为了庄园的所有者。“米歇尔Michel”是20块葡萄地中其中一块的名字，同时指的就是马索•米歇尔Martial Michel，他是一位手套生产商，于1923-1938年间担任狄士美庄园庄主。后来，狄士美庄园由卢森•勒顿Lucien Lurton买下。勒顿家族是一个有名葡萄酒生产商。卢森用了20年时间来重建狄士美庄园，将原庄园内的葡萄园逐块翻种。他随后在卡塔纳村Cantenac买下一栋建筑物并改装成为酒窖。首次采收是在1981年。1992年，卢森的儿子，33岁的丹尼斯•勒顿Denis Lurton从父亲那里继承了狄士美庄园。

现任庄主：丹尼斯•勒顿Denis Lurton
丹尼斯•乐顿不是一位容易妥协的男人，他放弃了波尔多酒吧的事业去满足他对戏剧的热情。现在他回到童年时代的美度区，坚定地献身从事葡萄酒事业。通过巩固度假多年来累积的知识，他从波尔多大学酿酒专业获得葡萄酒鉴赏文凭。通过观察和每日的实践，他正在致力于将他的葡萄酒改良到最高的品质水平。
技术信息
地理位置；玛歌区卡塔纳村，庄园的粉红葡萄酒（狄士美庄园粉红Rose de Desmirail）则是产自格拉芙区一片年轻葡萄园。
产区：玛歌区
相邻名庄：Chateau Kirwan麒麟庄园 (1855玛歌区三级庄)
种植面积：30公顷
土壤：由硅质鹅卵石(沙砾土)，沙和粘土组成的贫瘠土壤。
葡萄品种：赤霞珠60%，梅乐39%，品丽珠1%。
平均树龄：25年
种植密度： 6,600株/公顷
栽培法：手工收获葡萄。
酿酒法：
正牌和副牌：30 ℃下酒精发酵，28 ℃下浸皮，19 ℃下乳酸发酵，在橡木桶中陈年12-18个月，每年更新三分之一的橡木桶。
狄士美庄园粉红(粉红葡萄酒)：在小不锈钢酒桶中低温陈酿2个月

产量：4,500升/公顷
品牌：
Chateau Desmirail狄士美庄园（正牌）（玛歌法定产区）
Chateau Fontarney 小狄士美（副牌）（玛歌法定产区）
Initial de Desmirail狄士美之初（副牌）（玛歌法定产区）
Rose de Desmirail 狄士美庄园粉红（粉红葡萄酒）（波尔多法定产区）
年产量：狄士美庄园（正牌）：70,000 瓶
狄士美庄园粉红（粉红葡萄酒）：500 箱
特性：
狄士美庄园（正牌）：赤霞珠葡萄为此酒带来了力道，单宁以及黑果从的风味，而梅乐则赋予其深邃的酒色以及酒香，同时其圆润感使葡萄酒变得优雅。
狄士美庄园粉红（粉红葡萄酒）：此酒呈着晶亮的深木莓般的粉红色泽，带浓烈而美妙的木莓香味，酒质清新并常伴以一丝红果气息。总的来说相当纯正圆润。
最佳年份：狄士美庄园（正牌）：2000

荣誉奖项：1855年玛歌区三级名庄
网站：www.chateau-desmirail.com
侍酒建议
酒窖湿度与温度：75-85%, 15 ℃
饮用温度：18 °C
最佳饮用和保存时间：5-7 年，大约15年。
食物搭配：
狄士美庄园（正牌）：
西餐搭配：炖肉，香肠，法式蔬菜炖肉，焖肉以及带黄油或奶油的菜式，披萨或者意大利番茄牛肉面。
中餐搭配：烧鸭，烧鹅，羊扒，烤乳鸽，椒盐虾蟹类，风干和烟熏肉类，香肠，腊味，红烧鱼，广东扣肉，东坡肉，南京酱鸭，红酒烩鸡，牛仔扒，炒腰花，肥叉烧，铁板烧鸡，中味奶酪……。

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